糖化酶
 中文名稱： 糖化酶
 其他中文名稱： 糖化淀粉酶；淀粉葡萄糖苷酶；葡萄糖淀粉酶；γ-淀粉酶；α-1,4-葡萄糖水解酶；淀粉脫脂酶
 英文名稱： Gluco-Amylase
 其他英文名稱： Amyloglucosidase from aspergillus niger；Amyloglucosidase；1,4-α-D-Glucan glucohydrolase；Exo-1,4-α-glucosidase 
 糖化酶產(chǎn)品規(guī)格： BR，10萬u/g
 包裝： 250克
 CAS號：9032-08-0
 級別：BR
 活力：≥100 units/mg
 活力定義：1克酶粉或1毫升酶液在40℃、PH4.6的條件下，1小時水解可溶性淀粉產(chǎn)生1毫克葡萄糖的酶量為1個酶活力單位（U）
 水分：≤8.0%
 重金屬：≤0.004%
 最適溫度：58～60℃
 最適pH：4.5
 糖化酶性狀：黃褐色粉末，由黑曲霉便宜菌株經(jīng)深層通風(fēng)發(fā)酵提煉而得。作用溫度55～60℃，作用pH4.0～5.0。分子量80～97kDa
 用途：生化研究。能從淀粉鏈的非還原性末端切開α-1，4和α-1，6鍵，從而使淀粉水解成葡萄糖。用于酵母細(xì)胞中的糖原測定；依靠糖化酶合成異-寡糖
 使用注意事項：本品耐酸性較好，在25℃、pH3時活力穩(wěn)定，55～60℃時活力最高，60℃30分鐘以上活力損失顯著，80℃以上活力全部消失。
 保存：2～8℃