中文名稱：蔗糖
英文名： Sucrose
別名： β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡糖;α-D-吡喃葡糖基-β-D-呋喃果糖;D（+）蔗糖;甜菜糖;β-D-呋喃果糖基-a-D-吡喃葡萄苷;白砂糖
CAS號(hào)： 57-50-1
分子式： C12H22O11
分子量： 342.299
MDL： MFCD00006626
熔點(diǎn)： 185-187
比重： 1.5805
比旋光度： +66.5 (H2O)
儲(chǔ)存條件： RT
檢測(cè)方法： HPLC≥98%
來源： Widespread in seeds, leaves, fruits, flowers and roots of plants
溶解性： 1g溶于0.5ml水、170ml乙醇、約100ml甲醇，微溶于甘油、吡啶
用途： 試劑蔗糖用于1-萘酚的測(cè)定，也用于鈣、鎂分離及生物培養(yǎng)基的制備。 細(xì)胞培養(yǎng)級(jí)用于蔗糖梯度純化病毒和蛋白質(zhì)。 植物細(xì)胞培養(yǎng)級(jí)用于植
敏感性： 對(duì)濕度敏感