黃膠
中文名稱(chēng)：黃膠
其他中文名稱(chēng)：黃原膠；漢生膠；昔嘌呤樹(shù)膠；黃單胞菌多糖；甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌膠；黃單胞多糖
英文名稱(chēng)： Xanthan gum
其他英文名稱(chēng)： Gum xanthan
產(chǎn)品規(guī)格： BR
包　　裝： 500克
CAS號(hào)：11138-66-2
分子式：(C35H49O29)n
黃膠相對(duì)分子質(zhì)量：>106
級(jí)別：BR
粘度（1%KC1）：≥1200 cps
PH（1%HC1）：6.0～8.0
干燥失重：≤13%
灰分：≤13%
丙酮酸：≥1.5
性狀：黃原膠是一種生物合成膠，呈類(lèi)白或淡黃色粉末，是以玉米淀粉為主要原料，由微生物黃單孢桿菌在特定的條件下發(fā)酵，再經(jīng)提煉、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。無(wú)氣味。有吸濕性。易溶于水。在低濃度時(shí)經(jīng)攪拌即成粘稠溶液。水溶液為高假塑體。
黃膠用途：生化研究。食品、非食品和化妝品用穩(wěn)定劑和乳化劑。
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